вторник, 19 февруари 2013 г.

Козунак с кисело мляко

Това е моя рецепта за козунак,която беше по принцип с прясно мляко.Имам я от доста време от едно списание,и все нея правех.
Но четейки и ровейки се из разни рецепти,срещнах мнение,че става козунак и с кисело мляко.Реших да пробвам-получи се невероятно вкусен козунак!Това е козунака ,който правя за великденските  празници от няколко години. Замесих тестото в машината за хляб.

ПРОДУКТИ-всички  да са със стайна температура
20 г.мая(половин кубче)
180г.захар
150г.кисело мляко
50 мл.прясно мляко
80 г.мазнина-(олио и мас сложих тук)
3 яйца(единият жълтък за намазване)
настъргана кора на 1 лимон
щипка сол
брашно-около 600гр,но може и малко повече

Маята се размива в затопленото прясно мляко+1с.л захар и малко брашно.
Оставя се да втаса.
През това време разбивам яйцата и захарта,и изсипвам в контейнера на машината.
Добавям киселото мляко,брашно и сместа с маята.Пускам на програма месене и добавям по малко от останалото брашно.После включвам още веднъж на месене и прибавям по малко мазнината-като оставям малко за оформянето.
След този цикъл оставям малко да си почине и пускам още веднъж на месене,като сега добавям настърганата кора от лимон.
И после оставям да втаса.След втасването се оформя козунака,добавям стафиди,може и да са предварително накиснати в ром.Оставя се да втаса отново,намазва се след като е втасал с жълтък и малко прясно мляко,поръсва се със захар и се пече.Аз печа на 180 градуса.


тестото при второто пускане на машината

...и вече готово омесено преди втасването,с характерните балончета

козунак оформен за второ втасване

...и вече втасал,готов за фурната

във фурната

и изпечен вече

и накрая прословутите конци:)

яйчицата са за фон:)





























































Дано ви хареса това мое предложение за настоящите светли празници!

петък, 15 февруари 2013 г.

Торта китара

За пръв път направих торта под формата на китара.
Резултата е на лице!Да видим и рожденика какво ще каже.....
Има едни цветенца,които не са в унисон,но поръчителката си ги пожела.
И както се казва-клиента винаги е прав!:)











Торта със Селена Гомез



Торта с мини цирково влакче

Да ви представя поредното цирково влакче,само,че този път умалено.
Предназначено е за един малък мъж,който днес навършва първата си годинка-Валентин!
Да е жив и здрав и много обичан!