петък, 30 ноември 2012 г.

Торта с Мики Маус




И още една торта за празника на сина ми!


Торта с Дора изследователката и Ботичко



Тази торта е правена за рождения ден на моят син!

 Днес е Андреевден!
За мен това е двоен празник,т.к на този ден се роди моят син,когото нарекох Андрей!Днес той празнува своят трети рожден и имен ден!Бъди ни жив и здрав и нека Бог и Св. Апостол Андрей Първозвани те закрилят и пазят!Обичаме те!!!


На 30 ноември почитаме паметта на Св. Апостол Андрей Първозвани, който пръв от апостолите е бил повикан да тръгне след Христа. Името на Св. Андрей често се среща в Евангелието. За него се споменава в разказа за нахранването на народа с пет хляба.
С празнична Света Литургия във всички епархии на Българската православна църква се чества Св. Апостол Андрей Първозвани – Андреевден.
В столичния храм "Св. Ап. Андрей Първозваний", издигнат в памет на българските опълченци, ще започне архиерейска Света Литургия, която ще оглави Негово Преосвещенство Знеполският епископ Йоан - викарий на Софийския митрополит.
Всички християни, които почитат Св. Ап. Андрей Първозвани и неговия храм в София, могат да се черкуват на тържествените богослужения и се поклонят на частицата от светите му мощи, която се съхранява там.
Българският народ отбелязва деня като празник на семето (зърното). Освен това от Андреевден светлината в денонощието започва да расте – наедрява, затова някъде се нарича Едреевден, а слънцето да помръдва, "както пиле в яйце", всеки ден по-малко денят се увеличава колкото с просено зърно.
Андреевден се нарича и Мечкинден. Легендата разказва, че свети Андрей единствен от апостолите нямал празник, та възседнал една мечка и отишъл при Бога. Господ му казал "Който тебе не празнува, да го язди твоя кон".
Затова на 30 ноември в определени региони на България варят царевица и я прехвърлят през комина, като викат: "На ти, мечко, варен кукуруз, да не ядеш суровия и да не ядеш стоката и човеците".
Традицията повелява сутринта рано да се взима от наедрялото зърно и да се хвърли в камината – нагоре, за да растат високо всички житни растения и да са едри като набъбналата царевица. На особена почит на този ден са младите булки, а именно на тях се пада ритуалът с хвърлянето на варените семена, та както бързо наедряват те, тъй и булките да пълнеят с новите рожби.
На трапезата на този ден трябва да присъства жито, боб, леща, грах, просо или ечемик.

понеделник, 26 ноември 2012 г.

Торта кутия с дамска обувка










Дамска обувка и цветя



Това е първия ми опит за направа на дамска обувка за торта на една дама,която ще навърши 30г.Има още какво да се желае от към изпълнението,но ще има повторение със сигурност.

събота, 24 ноември 2012 г.

Парфе с ванилов крем


Ще ви предложа един изключително вкусен и лесен десерт.Аз го правя често и винаги свършва бързо.


За пандишпановият блат:
4 яйца
1к.ч и 1/2 захар
1 к.ч и 1/2  брашно
Яйцата се разбиват със захарта на пяна.Прибавя се брашното по малко.Изсипва се в предварително намазнена форма-по възможност да е  разкопчаващ се ринг.Оставя се след печенето във формата.

Продукти за крема:
0,5л прясно мляко
1к.ч брашно
1ч.ч захар
5яйца
0,100мл.вода
2с.л желатин
1 пак.масло
1ванилия
1с.л какао

Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват с 3с.л от захарта на твърд сняг.
Жълтъците се бъркат с брашното и част от млякото.
Млякото се загрява със захарта и след завирането се прибавя жълтъчната смес.
Бърка се до сгъстяване.
Сваля се от котлона и се прибавят разтвореният в 0,100мл. вода желатин и маслото.
Прибавят се и разбитите белтъци.
Част от крема се оцветява с какаото.
Тук аз съм оцветила в розово и кафяво,но това е въпрос на фантазия.
И така двата крема се изсипват върху готовият блат.
Слага се в хладилник да се стегне,поне 6часа.А когато бързам го слагам във фризера за около 40 мин,после в хладилника и след около час,час и половина го режа.
Бон апети!

Торта Татяна

Рецептата за тази вкусна(според мен)торта е от интернет.


Необходими продукти 
5 бр. яйца 
 1 ч.ч. захар 
1 ч.ч. стафиди 
1 ч.ч. едро смлени орехи 
1 ч.ч. брашно1/2 ч.ч. мед 
1 ч.л. сода бикарбонат

За крема: 
500 мл течна сметана, може и заквасена 
захар - количеството е на вкус

Начин на приготвяне
Сместа не се разбива, само се разбърква с вилица и се оставя за една нощ в хладилника. На сутринта от сместа се изсипва на тънък пласт върху намаслена тава и се пече при 180С около 15 минути. Аз лично пека върху хартия във форма с подвижно дъно при 180С около 15 минути. От тази смес излизат 3-4 блата. Не е нужно да е дебело, те се издуват при печенето, и не се притеснявайте да си помагате с лъжицата да разстелете равномерно стафидите например.
Важно е преди печенето на всеки блат, хубаво да се разбърква, за да са равномерно стафидите и орехите.
След като изстинат блатовете се слепят с предварително разбита сметана и се украсява по желание. Аз ги слепвам, обаче, с 1 голяма кофичка заквасена, разбита с по-малко от 1 ч.ч. захар. Захарта в блата също може да се намали, за тези, които не обичат много сладко. Добре е тортата да отлежи поне 24 часа, за да попие хубаво крема.


Пита-хляб за Бъдни вечер



Продукти:
1 с.л сол
1 кубче мая-42 г
400 мл.вода
брашно да стане тесто

Приготвяне:
Замесва се тестото. Разстила се в намазнена тава и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
Преди печене се намокря с вода. Пече се в предварително загрята умерена фурна.
Украсата е по ваше желание - аз правя за украсата тесто от брашно и сол, и я украсявам когато е вече втасала преди печенето.

Весели празници!

Милинки


Продукти:
1/2 л прясно мляко
2 яйца
2 с.л. захар
1 ч.л. сол
2 с.л. олио
мая - 1/2 кубче от 42 гр.
брашно за средно меко тесто(не съм го мерила,но към 1кг със сигурност има)
галета за поръсване
масло за поливане

 

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в затопленото прясно мляко с малко брашно и захарта.Оставя се да втаса.
После се добавят останалите продукти.Омесва се тестото,оставя се да втаса.
Правят се топченца колкото орех и всяко се потапя в разтопено масло. Нареждат се в тава едно до друго и се оставят да втасат.
Само,че аз не ги топя едно по едно,а после като са втасали ги заливам с маслото.Поръсвам с галета и пача на 180 С.
В рецептата пише,че се слага отгоре натрошена на ситно морска сол,но аз не съм го правила това.Това е,дано ви харесат!












































Домашни бисквити с крем

Продукти:
4 яйца
4 к.ч. захар
4 к.ч олио
1 пак.амонячна сода
1 к.л сода за хляб
брашно-около 400гр-за средно меко тесто
Продукти за крема:
4 и 1/2 ч.ч прясно мляко
1 ч.ч захар
3 жълтъка
3 с.л брашно
масло по желание-150гр.
2 с.л какао(ако сте любители на кафявите кремове

 
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта.Прибавят се олиото,содата и брашното.
Омесва се тесто,средно меко.Разточва се на кора,с 1см дебелина.Режат се кръгчета(може и с обикновена чаша).Режат се 1 кръгче цяло,и друго с дупка.Печат се на около 180гр.температура.
За крема:Млякото се слага да заври със захарта,като предварително се отделят 1ч.ч .
Към нея се прибавят жълтъците и брашното.След като заври ,при непрекъснато бъркане се слага сместа и се вари до сгъстяване.Оставя се да изстине.
Може да се добави към изстиналия вече крем масло,което е предварително разбито,и към него се добавя по малко от крема.Разбива се до еднородна смес и става по вкусно.Но ако не ви се играе-слепвате бисквитките с изстиналия крем.
Аз тук добавих и какао,защото повече обичаме кафяви кремчета.
Друг вариант за крем е с пудингите на Йоткер,които са с варене.
И като за финал да уточня-оставят се бисквитите да престоят поне 24ч.,за да си поемат крема.
Стават невероятно меки!Най -вкусни са дори след 48,ако останат разбира се!:)
Добър апетит!

Сиренки с кашкавал

 Продукти:        
       
1 кг бяло брашно
300 мл прясно мляко
100 г кисело мляко
3 бр. яйца
1 с.л. сол
1 с.л. захар
3 с.л. олио
1 с.л. мас
20 г прясна мая
200 г сирене за плънката
2 бр. яйца

Начин на приготвяне:


Маята се разтваря в 100 мл топло, но не горещо прясно мляко и се добавя брашно за получаване на не много гъста каша. Добавят се и 1-2 щипки захар. Това ще предизвика по-бързото втасване на маята. След това се пресява брашното. Добавят се сухите съставки и се разбъркват. Оформя се кладенче и в него се изливат яйцата, 200 мл прясно мляко, 100 г кисело мляко и олиото. Накрая се добавя и готовата мая. Замесва се средно твърдо тесто. Оставя се да втаса, докато удвои обема си. Разделих го на 9 питки (при мен), като леко ги премесих. Разточих ги на кори и всяка кора поръсих с плънка от сирене и яйца. Навих на руло и после на охлюв. Мажа с жълтък и малко прясно мляко. Отгоре се настъргва кашкавал. Пече се на умерена фурна 180С.

Дърпана баница със спанак и ориз (вид зелник)

Това е рецепта от моята баба.Тя го наричаше "зелник".А дали е точна това не ми е ясно,но със сигурност тавата свършваше бързо,бързо:)) Корите може и да се разточат,но аз лично вече ги дърпам,понеже ми се вижда по лесно и бързо.

Ето и нужните продукти:

За тестото:
1ч.л сол
2с.л олио
1с.л оцет
300мл.вода
брашно за средно меко тесто

За плънката:
спанак-300-400гр
ориз-1ч.ч
яйца-3 бр.
сирене-250гр


 От водата, оцета, олиото, солта и брашното (брашното да бъде обикновено - тип 500) се омесва средно меко тесто, да не лепне, но и да не е много твърдо. Разделя се на 6-7 топки. От всяка топка се разточва малка питка с големина около една педя, и се оставят да починат 10-15 минути, като преди това с четка се намазва всяка една с олио.
След това на маса, застлана с покривка започва самото дърпане на корите. Взема се едната питка и с юмруци се разтегля, след което се слага върху покривката на масата и започва дърпането. От всеки край се дърпа еднакво (като буквално обикалям масата), докато стане прозрачна кора. Краищата остават дебелички и аз с нож ги режа или късам.

Плънката се приготвя по следния начин: Спанака се нарязва на ситно и се задушава в малко мазнина. Ориза се сварява и се отцежда от водата. Яйцата се разбиват със сиренето, добавя се ориза и спанака и всичко се разбърква.

Поръсвам с плънката кора, (аз не слагам мазнина вътре), повдигам леко покривката и започвам да навивам на руло. Така готовото руло завивам в намазнена тава. С останалите питки процедирам по същият начин до края.
Готовата баница заливам със загрято олио. Пека в загрята фурна на 180 С, до готовност. Завивам с кърпа да се задуши.

Ами това е!Да ви е сладко!

Сиропиран тиквеник

 Реших да Ви представя една рецепта за тиквеник,само че сиропиран.Много подходащ е за наближаващите коледни празници,най-вече за Бъдни вечер,т.к е постен.Ето и рецептата:

Продукти:
1 пакет кори за баница
тиква -около 500г
1 ч.ч орехи счукани на едро
1 ч.ч захар
1ч.л. канела
олио -приблизително около 1.ч.ч,но може и по малко


За сиропа:
2ч.ч вода
1ч.ч захар


Тиквата се настъргва, след което се изстисква добре. Добавят се орехите, канелата и захарта. Така плънката е готова. Вземат се корите - може по една, може и по две, но най-добре по една. Всяка се ръси с олио, слага се разпръсната  плънката с тиквата и се навива на руло.Така с всичките кори. Нареждат се в намазнена тава. Залива се с 1. ч.ч. сгорещено олио.
Пече се стандартно - на около 180 С, около 20-30 минути, докато покафенее отгоре. Преди това е хубаво да се свари сиропа и след като го извадите от фурната  заливате с вече изстиналият сироп. Хубаво е да престои едно денонощие.


Добър апетит и светли предстоящи коледни празници!